Torneu al cercador

Llibre de notes de Pere Vallès sobre la carnisseria de Sant Cugat.

Data
1495 - 1498
Arxiu
Arxiu Municipal de Sant Cugat del Vallès
Tipus de document
Textual
Codi de referència
CAT-AMSCV-M100-296
Enllaç a l'Arxiu
Descripció

Des de 1444, la universitat de Sant Cugat del Vallès va gaudir del dret, atorgat pel rei, i en representació seva, el batlle general de Catalunya, de bastir una carnisseria pel proveïment del lloc. Al llarg dels anys l’explotació d’aquesta carnisseria va ser arrendada a diversos particulars. Entre 1495 i 1498, Pere Vallès va passar a ser un d’aquests particulars, distingint-se per haver-nos llegat una llibreta que proporciona diversos detalls sobre com funcionava aquesta carnisseria. Aquest establiment seria tant un centre de sacrifici dels ramats com de venda de la seva carn, el cuir i les pells.
Sarobe, Ramon. “El llibre de notes de Pere Vallès sobre la carnisseria de Sant Cugat”. GAUSAC. Publicació del Grup d’Estudis Locals de Sant Cugat del Vallès, no. 52-53, pp. 213-30, https://raco.cat/index.php/GAUSAC/article/view/392297.